• Gấp đôi lá theo sống lá.  Chọn phần ngang to nhất của lá gấp lại.

• Đặt thước vào, cắt phần lá dư.
• Ngửa lá lên.
• Nắm lấy 1 góc lá.
• Gấp chéo vào 1 cạnh sống lá.
• Ta được 1 gốc khuôn, gấp 4 lá như thế.
• Lá 1: Đặt vào khuôn gấp theo đường chéo.
• Lá 2: Đặt đối diện lá 1 theo đường chéo.
• Lật khuôn lại, sẽ thấy 4 đường tam giác.
• Lá 3, 4 đặt vào 2 gốc còn lại.
• Đặt 1 lá lót đáy.
• Cho 1+⅓ (một phần ba) chén gạo nếp vào đáy, ém nếp vào các góc bánh.
• Thêm ½ (một phần hai) chén đậu, xếp 4 miếng thịt.

• Thêm ½ (một phần hai) chén đậu lên trên.
• Lớp trên cùng là 1+⅓ (một phần ba) chén nếp, ém nếp vào góc.
• Đặt 1 lá lên trên.
• Gấp lá lại (như gói quà).
• Vịn bánh lại để gỡ khuôn.
• Xoắn 2 dây chéo nhau, cố định lá.
• Xoắn thêm 2 sợi 2 bên.
• Gói được 3 bánh.
• Lót lá ở đáy nồi áp suất, xếp bánh vào, châm nước ngập bánh (hoặc ngập ¾ (ba phần tư) bánh).
• Nấu 1h15p tính từ lúc sôi. tắt lửa, đợi nồi hết reo mới được tắt lửa. Vớt bánh, rửa bằng nước lạnh.
• Dùng vật nặng ép bánh cho chắc (ép khoảng 8-10h).
• Mong các bạn thành công.

Xem lại các bước gói bánh chưng nhé!

Tham khảo thể lệ thi “Nhớ lắm hương Tết Việt” tại link http://www.bepgiadinh.com/doi-song-am-thuc/thi-nau-an-nho-lam-huong-tet-viet